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高丽银鱼

时间:2018-08-20 06:11:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:68次
 

天津北辰区特产高丽银鱼

高丽银鱼 高丽银鱼,又名“炸银鱼”,是天津地区的传统名菜。

天津银鱼是渤海的特产之一,其体积大于太湖银鱼,色白如玉,肉嫩味鲜,四季不绝。

《津门竹枝词》中对它曾有赞美:“银鱼绍酒纳于觞,味似黄瓜作汤,玉眼何如金眼贵,海河不如卫海强。

”明朝宫廷曾在天津设“高丽银鱼”最为著名。

经油炸后的银鱼,食之清香可口,比氽汤列佳。

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天津银鱼

天津特产—银鱼,学名安氏新银鱼,古称“脍残鱼”。 相传银鱼是残羹入水化成。 圆柱形,无鳞,内仅存一条软骨,刺亦能食。 每至秋末冬初,长

银鱼羹

鱼羹为青浦区的名菜,做法:水烧开,先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥,捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香,放入香菇丝及红萝卜

白汁银鱼

1、原料:鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。 2、做法:银鱼去眼洗净搌干,粘均面粉。 菱

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