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糟香鱼头云

时间:2018-08-22 16:11:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:82次
 

天津红桥区特产糟香鱼头云

原料:花鲢鱼头1只(约1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。

调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。

  【制作过程】   (1)将花鲢鱼头去腮洗净,随后上笼蒸熟去骨(不可拆碎)待用。

(2)锅内倾入高汤,放入糟卤、盐、味精等调料,尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞,烧沸后用水生粉勾芡,淋上油即可。

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