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  • [山西]大肉丸

    大肉丸怀仁盛产土豆,好的日常食用,不能贮藏的便打了土豆粉,做成粉条烩羊杂。
    用粉面打芡,放凉以后,擦成沫,加入调料,肉沫,捏成形上笼蒸,熟后加汤油,葱花即可。
    懒方法是买粉条...

    日期:2018-09-04 13:12:01 点击:60 栏目:山西朔州怀仁县肉丸
  • [山西]炒兔头

    炒兔头把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来。
    最出名的兔头店当数110指挥中心后面的那家(原92部队旁)。...

    日期:2018-09-03 22:12:01 点击:60 栏目:山西朔州怀仁县
  • [山西]饸饹面

    饸饹面杨家将兵败两狼山,老弱病残3000人,武器辎重只得丢弃,炊具只剩一口大锅。
    万般无奈之下,伙夫只得下令吃面,把和好的面擀开吃太慢,用手拉薄直接进锅也解决不了问题。
    正踌躇间...

    日期:2018-09-04 03:12:01 点击:82 栏目:山西朔州怀仁县饸饹
  • [山西]怀仁凉粉

    怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有当地的土豆,加上当地的水,才能做出纯正的怀仁凉粉。
    又白又细又利口,晶莹剔透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉,将唇齿贴在一只大号的...

    日期:2018-09-03 21:12:01 点击:69 栏目:山西朔州怀仁县凉粉
  • [山西]怀仁羊杂

    羊杂相传在北宋年间,时值寒冬,杨六郎率军在金沙滩与辽将韩昌决战已半月有余,由于主管押运粮草的奸贼潘仁美从中作梗,人马供养陷入危机,就连帅府之内也是粮断菜绝。
    万般无奈之时,...

    日期:2018-09-03 00:12:00 点击:73 栏目:山西朔州怀仁县
  • [山西]盐煎羊肉

    盐煎羊肉宋辽交战时,由于战争和人为因素,杨家将经常缺吃少穿,柴米油盐也不例外。
    一次,军中粮油断绝。
    为防军心涣散,杨排风急中生智,打着犒赏三军的旗帜,命令将士杀羊庆贺,军中没...

    日期:2018-09-04 00:12:01 点击:88 栏目:山西朔州怀仁县羊肉
  • [山西]金沙滩羔羊肉

    金沙滩羔羊肉杨家将孝义忠勇,名垂千古。
    杨家儿郎能征善战,武艺高强,给后世留下很多疑惑。
    那就是为啥杨家儿郎都如此厉害?原来,杨家将常年征战北方,除了一定的粮食补给,主要以当...

    日期:2018-09-02 23:12:01 点击:63 栏目:山西朔州怀仁县羊肉
  • [山西]怀仁糖干炉

    怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴,起源于宋辽时期,兴盛于清代,工艺精湛,经后世传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”:香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。...

    日期:2018-09-04 14:12:01 点击:71 栏目:山西朔州怀仁县
  • [山西]怀仁绿豆

    怀仁绿豆是山西朔州怀仁县的特产。
    怀仁县在4个乡镇的7个村庄实施了万亩绿豆高产示范片创建工作,并以此带动当地农民实现增产增收。
    去年该县在马辛庄、河头、海北头、毛皂4...

    日期:2018-09-04 14:11:01 点击:61 栏目:山西朔州怀仁县绿豆
  • [山西]酸菜炒莜面

    酸菜炒莜面酸菜香脆,面粒筋道,是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴,同时也是一道健康饮食。
    莜麦是一年生草本植物,其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
    莜麦...

    日期:2018-09-01 05:12:01 点击:59 栏目:山西朔州右玉县酸菜
  • [山西]右玉鸡

    【中心产区】 山西右玉县长城一带 【主要分布区】 山西右玉县、雁北地区 右玉鸡体大,头重、颈粗,腿粗、胸背深宽,母鸡腹大下垂,柔软而富弹性,胸骨末端至指骨间距有手掌宽,有的趾间...

    日期:2018-09-04 00:11:00 点击:51 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]应县胡萝卜

    应县胡萝卜为农产品地理标志产品。
    地域范围胡萝卜产于山西省朔州市应县境内,应县位于山西省北部,地跨东经112°58′-113°37′,北纬39°17′-39°45′之间,全县平面图呈平行四...

    日期:2018-09-01 07:12:00 点击:89 栏目:山西朔州应县胡萝卜
  • [山西]右玉羊杂割

    羊杂割,为右玉县一种地方小吃。
    据传,山西人吃山西小吃羊杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。
    元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为...

    日期:2018-09-05 02:12:01 点击:86 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]右玉月饼

    面粉、白砂糖、葫麻油,辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料,一场传统工艺配方结合现代生产技术的月饼制作正在进行,今日右玉县首届月饼文化节拉开帷幕。...

    日期:2018-09-05 09:10:00 点击:51 栏目:山西朔州右玉县月饼
  • [山西]右玉沙棘

    右玉沙棘是山西朔州右玉县的特产。
    有塞上绿洲之美称的国家级生态示范县右玉县盛产沙棘.沙棘又名醋柳、酸刺,是一种药食同源植物,具有活血、怯瘀、养胃、健脾、利肺、抗炎生肌...

    日期:2018-09-03 01:12:01 点击:60 栏目:山西朔州右玉县沙棘
  • [山西]右玉小杂粮

    右玉县历史上就是个小杂粮生产区,二000年又被山西省确定为小杂粮基地建设县,其所生产的小杂粮因基本不使用农药,无污染,品质好而誉满省内外,素有"绿色食品”之称,全县主要小杂粮...

    日期:2018-09-04 16:10:00 点击:69 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]右玉过油肉

    过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。
    其制作方法是:选猪的里脊肉或...

    日期:2018-09-03 18:11:00 点击:75 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]右玉馅饼

    馅饼,亦是右玉的一种传统风味食品。
    制作方法是:将小麦面粉用七八成热的水和好、醒到。
    再将碎猪肉、咸盐、酱油、葱、姜、味精、葫油适量拌匀成馅。
    用醒好的面制成剂,擀成薄...

    日期:2018-09-01 09:11:00 点击:83 栏目:山西朔州右玉县馅饼
  • [山西]应县陶瓷

    应县陶瓷为地理标志证明商标。
    应县地处山西北部,山川形胜,历史悠久,人文荟萃,俊采星驰,素有“龙凤之乡,宰相故里”的美誉,是山西省文化旅游大县。
    以往提起应县,浮现在人们脑海中的...

    日期:2018-09-03 17:12:01 点击:84 栏目:山西朔州应县陶瓷
  • [山西]“小人参”地萝菜

    地萝菜又名东洋人参、活命仙根等异称。
    属多年生草本根茎植物,源于亚马逊河流域原始丛林,高1--2米,上部多分枝主根肉质,叶片呈广卵心脏形,叶边缘稍带波状,花冠先端仅5浅裂,呈青、红...

    日期:2018-09-02 13:12:01 点击:51 栏目:山西朔州朔城区人参
  • [山西]山阴油炸糕

    油炸糕是山阴县人民非常喜爱的传统食品。
    逢年过节、招待客人,以油炸糕为上等食品。
    这里的油炸糕面软、油香,炸出来的油糕皮脆里嫩,绵软可口,并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜...

    日期:2018-09-03 22:10:00 点击:85 栏目:山西朔州山阴县油炸糕
  • [山西]应县滴溜

    应县滴溜是用玉米面制成的。
    是当地别具风味的一种小食。
    营养价值很高。...

    日期:2018-09-05 03:12:01 点击:78 栏目:山西朔州应县
  • [山西]怀仁羊杂割

    怀仁羊杂割   杂割,为山西的一种地方小吃。
    据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。
    元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国...

    日期:2018-08-31 22:11:00 点击:53 栏目:山西朔州怀仁县
  • [山西]飞刀削面

    刀削面   以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。
    所用之刀是特制的瓦形刀。
    面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。
    削出的面条呈三棱形...

    日期:2018-09-05 07:11:01 点击:80 栏目:山西朔州应县刀削面
  • [山西]右玉莜面

    右玉特产莜面:右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境,所产莜麦色美,味香,含营养成份较高。
    莜面主要以莜麦为原料,精制而成,内含蛋白质比白面、大米、玉米面高1.6——2.2...

    日期:2018-09-04 20:12:01 点击:58 栏目:山西朔州右玉县莜面
  • [山西]子推蒸饼

    子推蒸饼,俗称蒸饼。
    相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食,距今己有二千五百多年的历史。
    在发酵后的面粉团里加入猪油、香油、葱花、调料面,上笼蒸熟而成。
    ...

    日期:2018-09-04 19:11:00 点击:52 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]现炖羊肉

    现炖羊肉,将刚宰杀的羊肉切成块状,加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。
    食之酥烂香浓,肥而不腻,是冬天的佳肴。...

    日期:2018-08-31 23:11:00 点击:75 栏目:山西朔州右玉县羊肉
  • [山西]糖饼

    糖饼,是右玉人相传己久的待客食品。
    其制作方法是:将小麦面粉、葫油、苏打适量,用七八成热的水和好。
    再用葫油和白面粉、糖拆成酥。
    把和好的面制成剂,擀成薄饼,包入酥,再擀成大...

    日期:2018-09-02 11:11:00 点击:58 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]右玉烧饼

    烧饼,亦是右玉的一种传统风味食品。
    制作方法是:将小麦面粉用七八成热的水和好、醒到。
    再将碎猪肉、咸盐、酱油、葱、姜、味精、葫油适量拌匀成馅。
    用醒好的面制成剂,擀成薄...

    日期:2018-09-02 17:11:00 点击:54 栏目:山西朔州右玉县烧饼
  • [山西]右玉水晶饼

    水晶饼,是右玉的一种传统风味的食品,制作方法是:将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀,用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子),放一会儿,将花生米、白砂...

    日期:2018-09-05 10:10:00 点击:51 栏目:山西朔州右玉县水晶饼

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