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  • [内蒙古]河套巴美肉羊

    河套巴美肉羊产于巴彦淖尔市农区的乌拉特前旗、中旗、后旗、五原县、杭锦后旗和临河区,它是多个品种杂交的产物。
    在上世纪60年代初,当地政府就有计划的引进了林肯、盖茨、罗...

    日期:2018-09-09 12:12:01 点击:76 栏目:内蒙古巴彦淖尔
  • [内蒙古]河套肉苁蓉

    河套肉苁蓉为农产品地理标志产品。
    肉苁蓉性温,味甘咸,具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能.为滋补上品。
    《本草汇言》曾有“肉苁蓉,养命门,滋肾气,补...

    日期:2018-09-10 14:12:01 点击:69 栏目:内蒙古巴彦淖尔乌拉特后旗
  • [内蒙古]乌兰察布手把肉

    在乌兰察布地区,做“手把肉”多选用散养在广阔的杜尔伯特草原牧场上的两龄羊,采用传统手法宰杀,这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩。
    宰杀后把羊带骨分解成若...

    日期:2018-09-11 10:11:00 点击:80 栏目:内蒙古乌兰察布丰镇
  • [内蒙古]内蒙古风干肉

    原料;鲜牛腿精肉1500克,精盐20克,蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量,精炼油1500克。
    制法:1.鲜牛腿精肉顺丝切成2厘米见方的长条,然后把蒜、姜、...

    日期:2018-09-11 23:11:00 点击:85 栏目:内蒙古乌兰察布化德县
  • [内蒙古]蒙古手扒肉

    手扒肉是红食中的一种。
    蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。
    是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。
    它的具体做法是选用肥嫩的当年羔羊,就地宰杀后,切开...

    日期:2018-09-08 21:12:01 点击:62 栏目:内蒙古乌兰察布察哈尔右翼中旗
  • [内蒙古]昭乌达肉羊

    昭乌达肉羊为地理标志证明商标。
    昭乌达肉羊培育起源于上世纪50年代,以当地蒙古羊为母本,以苏联美利奴羊、萨利斯克羊、东德美利奴羊为父本进行改良,到80年代末改良培育出200多...

    日期:2018-09-09 20:12:01 点击:64 栏目:内蒙古赤峰巴林右旗
  • [内蒙古]内蒙古肉苁蓉

    内蒙古肉苁蓉为地理标志保护产品。
    肉苁蓉属列当科濒危种,别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。
    肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭、红柳根部的寄生植物,对土壤、水分要求不高...

    日期:2018-09-09 14:11:00 点击:70 栏目:内蒙古乌海海勃湾区
  • [内蒙古]蒙古民族手把肉

    蒙古民族手把肉蒙古民族食肉主要是煮食。
    手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。
    即用手把着吃肉之意。
    羊、牛、马、骆...

    日期:2018-09-09 16:11:00 点击:84 栏目:内蒙古呼伦贝尔新巴尔虎左旗
  • [山西]全晋酱梅肉

    北方人总说无肉不成席,无酒不成宴。
    在山西,除了面点,在老百姓的餐桌上最常见的还有这道酱梅肉。
    就是不爱吃肥肉的人也忍不住要吃几块儿的,塞在嘴巴里,香烂可口,肥而不腻,独具特色...

    日期:2018-09-04 21:12:01 点击:63 栏目:山西太原尖草坪区
  • [山西]右玉过油肉

    过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。
    其制作方法是:选猪的里脊肉或...

    日期:2018-09-03 18:11:00 点击:75 栏目:山西朔州右玉县
  • [山西]平遥过油肉

    过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。
    1957年2月经市饮食公司组织专家评审,将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十...

    日期:2018-09-03 13:12:01 点击:59 栏目:山西晋中平遥县
  • [河北]黄辛庄块肉

    黄辛庄三星酒家特的黄辛庄三星块肉,其特点:选材上等、制作精良、色泽漂亮、香气诱人、入口酥嫩、味美可口。
    酒家在临漳县章里集乡黄辛庄中段路南。
    黄辛庄如意酒店特制的黄...

    日期:2018-08-26 22:12:01 点击:77 栏目:河北邯郸临漳县
  • [河北]广宗肉锅

    广宗的肉锅很有名气,在当地是一大特色。
    因为吃起来肉味地道,不腥不腻,很多外地朋友来广宗时也总要去尝尝,所以一直受到大家的欢迎。
    肉锅,就是用大铁锅炖猪下水。
    猪下水主要是...

    日期:2018-08-28 13:12:02 点击:63 栏目:河北邢台广宗县
  • [河北]正定熏肉

    熏肉制作流程:①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉...

    日期:2018-08-27 07:11:00 点击:63 栏目:河北石家庄正定县
  • [河北]邱县酥肉

    邱县酥肉是河北省邯郸市邱县的特产。
    邱县酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。
    吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。
    酥肉为邱县的一种回族特色小吃,过去见于...

    日期:2018-08-26 02:11:00 点击:58 栏目:河北邯郸邱县
  • [河北]赵记熏肉

    赵记熏肉是河北省衡水市枣强县的特产。
    枣强赵记熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不 仅风味独特,营养丰富。
    赵记熏肉、熏肠是与鞋底儿烧饼齐名的枣强...

    日期:2018-08-27 10:11:00 点击:56 栏目:河北衡水枣强
  • [河北]栾城熏肉

    栾城熏肉是河北省石家庄市栾城县的特产。
    栾城县熏肉选用精美猪肉,加工细致干净,放入“八宝汤”中,把握适当火候煮熟,然后用锯末熏烤。
    肉味纯美,松软可口。
    栾城县衙门口(今县人...

    日期:2018-08-24 12:11:00 点击:78 栏目:河北石家庄栾城县
  • [上海]卤味扎肉

    卤味扎肉 扎肉也是古镇的特色,用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮,肥腻戒掉了不少,虽然看上去黑黑土土,吃来却是清香入味,典型的农家菜风味。
    鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等...

    日期:2018-08-20 10:11:00 点击:65 栏目:上海闵行区
  • [北京]压肉

    压肉压肉,即猪头肉压制而成,做工精细,作料专一,是京西压肉的独到之处。
    原料:15斤左右的猪头一个,优质海带半斤,核桃1斤。
    将海带煮后泡至清水中,一天内换水三次洗三次,待用;砸核桃取...

    日期:2018-08-14 18:59:19 点击:88 栏目:北京门头沟区
  • [北京]筒子肉

    筒子肉特点:金黄光色,外酥内嫩,鲜香可口,虽肥不腻,北方风味,常吃不厌。
    主料:去皮猪肉(肥瘦各半)200克,猪网油200克,鸡蛋2个,白面50克,淀粉。
    作法(1)先将葱、姜(去皮)、花椒切制成细末...

    日期:2018-08-14 18:59:08 点击:70 栏目:北京延庆区
  • [北京]白煮肉

    北京特产—白煮肉,北京传统名菜,汁浓味厚,入口滚烫,吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。
    再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁,看上去就透着香气,是春节餐桌上不可...

    日期:2018-08-14 18:59:05 点击:82 栏目:北京丰台区
  • [北京]苏造肉

    苏造肉是老北京特制菜肴,既不是家常自做,也不是筵宴所备。
    所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造。
    原来是由清宫传出的做法。
    用多种中药和香料配合,有开胃健脾之功。
    烹制时,着重...

    日期:2018-08-14 18:59:01 点击:72 栏目:北京丰台区

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