当前位置:首页 > 海淀区特产
  • [北京]蛤蟆吐蜜

    豆陷烧饼又称-吐蜜,是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为-吐蜜。
    据史书考证,烧...

    日期:2018-08-14 18:59:37 点击:64 栏目:北京海淀区
  • [北京]京西稻

    京西稻为农产品地理标志产品。
    京西稻米即“京西贡米”,主产于北京市西部海淀区上庄镇西马坊东马坊等地。
    京西稻是具有千年历史的京西稻通过生态种植与生产而来。
    属粳稻亚...

    日期:2018-08-14 18:59:26 点击:63 栏目:北京海淀区
  • [北京]海淀玉巴达杏

    海淀玉巴达杏为农产品地理标志产品。
    海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产。
    海淀玉巴达杏个大皮薄,香醇味美,曾为宫廷贡品。
    海淀玉巴达杏为国家农产品地理标志保护产品。
    海淀...

    日期:2018-08-14 18:59:25 点击:73 栏目:北京海淀区
  • [北京]荷包里脊

    荷包里脊原料:鸡蛋3个、猪里脊肉100克、小葱1支、绍酒10克、精盐1.5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少许、生猪膘油1小块、熟猪油1000克(耗约50克)。
    制法:1、鸡蛋磕开,如盐0....

    日期:2018-08-14 18:59:23 点击:82 栏目:北京海淀区里脊
  • [北京]炸佛手通脊

    炸佛手通脊烹调类别:炸菜系:鲁菜食物材料:猪肉味道:香脆适宜季节:无关色香味:造型美观,鲜香酥脆,别具一格;主料:猪通脊肉750克辅料:鸡蛋150克,生菜叶150克,细面包渣200克,植物油800克(实...

    日期:2018-08-14 18:59:22 点击:88 栏目:北京海淀区佛手
  • [北京]北京烤肉

    北京烤肉烤肉包括牛肉和羊肉。
    烤法是用一种烤肉专用工具──铁炙子。
    它是由熟铁制成直径约二尺的圆形铁盘,下面烧木柴,上面烤肉。
    先将肉片放入调好的佐料中浸透,桌上放铁炙...

    日期:2018-08-14 18:59:22 点击:74 栏目:北京海淀区烤肉
  • [北京]辣拌芥梗

    辣拌芥梗原料:芥梗数根,红辣椒、青辣椒各1个。
    配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝少量。
    做法:1、把芥梗用清水浸泡,换水洗干净。
    然后用盐拌匀,腌制15分钟。...

    日期:2018-08-14 18:59:21 点击:84 栏目:北京海淀区
  • [北京]宫门献鱼

    北京特产——“宫门献鱼”又名“腹花鱼”,用桂鱼为主料,炖、炸、浇汁而成,色泽鲜明,造型独特,清香四溢,肉质嫩软,味道鲜美。
    因鱼在盘中摆成鱼入宫门状,故得此名。
    据传此肴为清朝康...

    日期:2018-08-14 18:59:03 点击:73 栏目:北京海淀区
  • [北京]核桃酥

    北京特产——核桃酥,是用核桃加工制作而成的。
    核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
    既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点...

    日期:2018-08-14 18:59:03 点击:76 栏目:北京海淀区核桃
  • [北京]灌汤黄鱼

    灌汤黄鱼既然属于清朝满汉全席中的头牌大菜,灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐,是在今日宫廷官府菜得以保留发扬的北京,能吃到它的地方也不过寥寥几个,民间关于它的传说更是...

    日期:2018-08-14 18:59:00 点击:87 栏目:北京海淀区
  • [北京]清汤燕窝

    清汤燕窝官府菜肴谭家菜长于干货发制、精于高汤老火烹饪海八珍。
    在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝为珍宝中的明珠,其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之...

    日期:2018-08-14 18:58:59 点击:65 栏目:北京海淀区燕窝
  • [北京]冰糖肘子

    菜系:京菜口味:咸甜价格:40-80元介绍:北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。
    成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。
    具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用...

    日期:2018-08-14 18:58:55 点击:70 栏目:北京海淀区
  • [北京]五福寿桃

    五福寿桃为清宫面点之一。
    有民间寿桃和清官五福寿桃两种。
    其中九十九个小桃,外包一个大桃,以示“长命百岁”。
    大寿桃上围绕“寿”字,并用五只蝙蝠作为装饰,含“吉祥五福”之...

    日期:2018-08-14 18:58:50 点击:63 栏目:北京海淀区
  • [北京]羊肉馅饼

    原料配方:肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克 制作方法: 1.将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、...

    日期:2018-08-14 18:58:44 点击:55 栏目:北京海淀区馅饼
  • [北京]浦五房酱肉

    制作方法: 1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。
    辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。
    2.将带皮猪肉去毛刮净...

    日期:2018-08-14 18:58:44 点击:67 栏目:北京海淀区
  • [北京]芸豆卷

    芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。
    传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。
    制作方法:...

    日期:2018-08-14 18:58:43 点击:81 栏目:北京海淀区芸豆
  • [北京]北京碗糕

    选料: 面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。
      制法:   1.将面粉过罗筛细待用。
    葡萄干用清水洗净。
      2.将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及...

    日期:2018-08-14 18:58:43 点击:57 栏目:北京海淀区碗糕

其他地区特产

热门特产