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拨烂子

时间:2018-09-10 11:10:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:85次
 

晋中平遥县特产拨烂子

拨烂子【原料】 高粱面、白面或两掺,土豆、胡萝卜等菜

【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内,将面掺入菜中,加少许水拌成颗粒状上笼蒸。

 ②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒,加入油、盐、葱、蒜调料。

【特点】 调料味浓、热和清香

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