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寿阳油柿子

时间:2018-09-01 00:11:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:62次
 

晋中寿阳县特产寿阳油柿子

寿阳油柿子寿阳油柿子是山西省晋中市寿阳县的特产。

油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃。

它的特点是色泽焦黄,状如柿子,外酥内软,甘甜可口。

相传,寿阳县是“老寿星”的诞生地,据说“老寿星”刚生下时,十分羸弱,到12岁才会说话、走步,家里人很疼他。

那时,寿阳漫山遍野都是柿子树。

柿子成熟之际,吃上一口,如吮蜜吸糖一般清凉爽心。

“老寿星”从小嗜柿如命,直把柿子当饭吃。

每年冬初“老寿星”爹妈就把柿子摘下,用绳子串起,挂在窑里,供“老寿星”吃,一直吃到来年柿子下树,日子久了,“老寿星”因吃柿子身体强壮起来,最后成了长生不老的“寿星”。

“老寿星”得道成仙,飞升天界,极少回寿阳老家。

而乡亲们想他盼他,逢年过节,便拿最好的柿子供他。

后来,寿阳渐渐成了"春晚无花秋早霜"的高寒地带,柿树也纷纷迁居盂县、平山。

寿阳百姓没有柿子来供奉"老寿星",大家用米粞把面和起来,捏成柿状,用油炸熟,拿绳串起来,供献"老寿星"。

从此,"油柿子"便成了祭扫的高档供品,寿阳人称"大供",同时也成为当地名吃。

也许是常食“油柿子”之故,寿阳的长寿者渐渐多了起来。

寿阳油柿子也远近闻名。

1989年在全国科普会上展出,深受好评,被评为山西名产。

“油柿子”现有寿阳食品加工厂等8个生产厂,行销省内外。

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