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大同烤羊排

时间:2018-09-05 09:12:01来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:73次
 

大同云冈区特产大同烤羊排

大同烤羊排大同烤羊排是招待宾客的一道佳肴名菜。

烤羊腿是从烤全羊演变而来。

相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧民族,常在篝火旁烘烤整只猎物和整羊进食。

人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。

单独烘烤羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,于是烤羊腿逐渐代替了烤整羊。

经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其集形、色、味、鲜于一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,“眼未见其物,香味已扑鼻”。

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