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怀仁羊杂割

时间:2018-08-31 22:11:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:53次
 

朔州怀仁县特产怀仁羊杂割

怀仁羊杂割

  杂割,为山西的一种地方小吃。

据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。

元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。

许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。

韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。

太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。

从此逐渐流传,成为民间风味小吃。

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