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扣三丝

时间:2018-08-24 03:10:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:51次
 

上海黄浦区特产扣三丝

扣三丝

 扣三丝原为上海近郊的家乡菜。

取水发冬茹一只,放于碗底中央,周围放熟火腿烹笋熟鸡三丝分6份排放,并用熟猪肉丝填满扣紧,上笼蒸透,另用汤碗将三丝轻扣入内,浇以鲜汤,刀功精细,整齐美观,汤汁澄清,口味鲜醇,1982年被为市优质产品。

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