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红烧油面筋

时间:2018-08-24 02:10:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:62次
 

上海静安区特产红烧油面筋

红烧油面筋红烧油面筋

 材

料:绞肉10两

油面筋6两

大白菜1棵

葱末1大匙

水4大匙

调味料:酱油3大匙

糖1/2大匙

太白粉1小匙

味精、麻油、胡椒粉、盐各少许

作法:

(1)将绞肉置于容器中,加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少

许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后,即为馅

(2)油面筋用筷子戳破一洞,将馅塞入八分满,逐一做好备用。

大白菜洗净,剥块状。

(3)起油锅,用3大匙油炒软大白菜,再加入油面筋及调味料同烧,焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。

汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡

,并淋些香油。

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