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尚义土豆

时间:2018-08-24 22:10:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:90次
 

张家口尚义特产尚义土豆

尚义土豆尚义土豆是河北省张家口市尚义县的特产。

尚义土豆俗称“地蛋”、“山药蛋”,肉质沙性强,含淀粉量级高,食用非常可口,特别是在种植过程中不添加任何化学肥料,是难得的绿色食品。

由于口外坝上独特的气候和土壤条件,加之昼夜温差很大,使这里种植的土豆肉质沙性强,含淀粉量级高,食用非常可口,特别是在种植过程中不添加任何化学肥料,是难得的绿色食品,被称为口外的第二宗“宝”,并享誉京津广大地区。

口外种山药已有百年之久,成为群众必不可少的副食。

土豆与莜面合起来可做百十种面食,且都别具风味,也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。

“土豆”被沽源人称之为“山药”(坝上与坝下对土豆的称谓有所不同:坝下或保定沧州一些地区将“红薯”称为“山药”)。

口外种山药已有百年之久,成为群众必不可少的副食。

还可以做淀粉、酒精。

山药与莜面合起来可做百十种面食,且都别具风味,好客的口外人常以“山药鱼”、“蘑菇羊肉汤”来招待贵客。

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