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滦南海蟹

时间:2018-08-26 14:10:00来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:64次
 

唐山滦南县特产滦南海蟹

滦南海蟹滦南海蟹是河北省唐山市滦南县的特产。

“滦南海蟹”也就是黄螃蟹,肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。

“滦南海蟹”亦黄螃蟹,生长于浅海,当地产卵,当地自然孵化。

海蟹为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。

其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。

而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪 2.5~5.6 克,碳水化合物7.4克。

还富有多种维生素及磷、钙、铁微量元素等营养成分,历来受人们喜食,更受那些文人墨客的赞赏。

故前人曾写过这样一首咏蟹诗:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生;莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。

“滦南海蟹”产于滦南县南部沿海的柳赞、南堡一带,至今已有四五百年的历史了,为滦南的名特产品之一。

春季在谷雨至小满,秋季在白露至霜降间,渔民们用张网、拖网、架子网捕捞,常获高产。

“滦南海蟹”的肉、黄均美,当今吃方很多,可蒸、煮、焖、炒食,也可晒干,制成蟹肉、蟹黄,还可以加工成蟹酱。

春汛当椿芽才发,芍药初放的季节,海蟹可与香椿芽配食,其味优美,若佐酒赏花,则雅兴更浓。

所以有“黄凝白嫩红椿脆,窗处芍药拌酒香”之诗句。

秋汛值菊花盛开,故有“赏菊吃蟹,菊黄蟹肥”之语。

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