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北京鸭

时间:2018-08-14 18:59:39来源:家家买特产网 作者:小编 阅读:90次
 

北京石景山区特产北京鸭

品种名称 北京鸭

品种描述

产地与分布:属肉用型品种。

主产于北京市郊区。

现分布于全国各地和世界各国。

具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点,以北京鸭为原料加工的烤鸭享誉中外。

2000年被列为国家级畜禽品种资源保护品种。

外貌特征:体型硕大丰满,体躯长方形,前部昂起,与地面约呈30°角,背宽平,胸丰满,胸骨长而直。

头大颈粗。

喙中等大小,呈橘黄色或橘红色。

眼大而明亮,虹彩灰蓝色。

全身羽毛丰满,羽色纯白而带有奶油光泽。

翅较小。

尾短而上翘。

公鸭有4根卷起的性羽,母鸭腹部丰满,烃粗短,蹼宽厚。

胫、蹼橘黄色或橘红色。

初生雏鸭绒羽金黄色,称为“鸭黄”,随日龄增加颜色逐渐变浅,至28日龄前后变成白色,至60日龄羽毛长齐,喙、胫、蹼橘红色。

品种性能:

①生长速度与产肉性。

能平均体重:初生60克;对日龄650克;49日龄1875克;63日龄2625克;150日龄2875克。

中国农业科学院畜牧研究所选育的Z型北京鸭42日龄平均体重3100克,料肉比2.3:1。

我国及国外选育的配套系,其大型父本品系的成年公鸭平均体重4250克,母鸭3750克;母本品系的公母鸭体重稍轻一些。

填饲公鸭平均半净膛屠宰率80.60%,母鸭81.00%;填饲公鸭平均全净膛屠宰率73.80%,母鸭74.10%。

经过选育的品系自由采食,饲养49日龄的公鸭平均半净膛屠宰率83.60%,母鸭82.20%;公鸭平均全净膛屠宰率77.90%,母鸭76.50%。

此外,80-90日龄北京鸭及其与番鸭杂交产生的半番鸭生长快、肉质好、饲料利用率高,而且肥肝性能良好,填饲14-21天每只可产肥肝300-400克。

②产蛋性能与繁殖性能。

母鸭平均开产日龄165天。

母本品系平均年产蛋240枚,经强制换羽后,第二个产蛋期可产蛋100枚以上。

平均蛋重103克,平均蛋壳厚度0.36毫米,平均蛋形指数1.41,蛋壳白色。

公母鸭配种比例1:(5-6)。

平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率80%。

公鸭利用年限1-2年,母鸭2-3年。

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